Historia
Para entender lo que es la Masonería, quizás lo más elemental sea conocer su historia: de donde procede, como se origina, su evolución a lo largo de las distintas culturas y etapas del hombre.
Este capítulo muestra a través de un arte, como es la cocina, cuales fueron estas fases evolutivas, sin partidismos ni pasiones, sino con la simple objetividad que ofrece la propia gastronomía, que a juicio del autor, es la forma más directa y sincera de expresión cultural de los pueblos.

Cocinas orientales y mediterráneas, antiguas y actuales, hebreas y musulmanas fundidas en el Camino de Santiago, todo hasta llegar a la masonería especulativa, incluso con sus escisiones liberales y regulares.
En resumen, otra forma, otra herramienta más para poder interpretar la masonería.